第一次炖羊肉汤，腥味很重是怎么回事

钟唔连城 · 发表于 2023-12-19 13:41:29

生姜多整点，

老实人kk · 发表于 2023-12-19 13:48:48

老生姜大胆点，直接几大块

2222 · 发表于 2023-12-19 14:18:18

羊肉就是要有膻味

户外活动 · 发表于 2023-12-19 14:31:32

漂水
很多人都不知道，把羊肉或排骨漂去血水，反复漂，直到漂水清亮为止。
第二，起锅加清水，放入羊肉，去血泡。
捞出洗净待用。
第三步，起锅加清水，放入生姜，胡椒粉，猪骨，选筒子骨加点鸡骨熬汤，半小时之后，加入羊肉或羊排小火慢炖。
注，一斤羊肉100g老姜，少了可不行哈，胡椒粉30g，加点羊葱一个一起炖。

防水砖家 · 发表于 2023-12-19 14:36:04

评论区都是会整的大神

户外活动 · 发表于 2023-12-19 14:36:51

我想你了发表于 2023-12-19 12:17
羊肉有问题

呵呵，这个应该是撑船遇到河弯

户外活动 · 发表于 2023-12-19 14:39:01

羊葱20分钟之后捞出，其他的继续炖，直到炖熟透为止。

户外活动 · 发表于 2023-12-19 14:42:20

永恒11111 发表于 2023-12-19 13:41
放柑子皮

放陈皮要不得，这是清炖

子平 · 发表于 2023-12-19 15:17:14

其实是水多了，水帖

农村的 · 发表于 2023-12-19 15:32:44

全是开羊肉馆子的

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