江容
发表于 2023-9-8 15:20:31
我也是来学习呢。
就说洪雅面馆的泡菜,一桌一罐,筷子专用,敞放。味道巴适,又不生花,怎么办到呢?哪位大神说一哈满。
咬到匠的翻转匠
发表于 2023-9-8 15:22:56
江容 发表于 2023-9-8 15:20
我也是来学习呢。
就说洪雅面馆的泡菜,一桌一罐,筷子专用,敞放。味道巴适,又不生花,怎么办到呢?哪位 ...
加防府剖
此处无声
发表于 2023-9-8 15:32:24
无添加,纯净水热开,凉冷冻成冰,又再等冰化成水就可以开泡,泡时除了加盐,还可以加点干花椒,要泡的椒姜必须先洗净凉干再泡,还有开吃的时候用专用筷子,筷了不能带水,带油,否则就会生花!
Aonly丶
发表于 2023-9-8 15:37:52
前天去苏稽吃三十年老店的泡菜人家酸甜适度非常的巴适,记得里面加了花椒 生姜
鸿工
发表于 2023-9-8 15:43:17
生姜和辣椒一起泡
刘某
发表于 2023-9-8 16:05:00
感谢分享
旺旺大李包
发表于 2023-9-8 16:27:37
我也不会
勤劳的我
发表于 2023-9-8 16:38:31
此处无声 发表于 2023-9-8 15:32
无添加,纯净水热开,凉冷冻成冰,又再等冰化成水就可以开泡,泡时除了加盐,还可以加点干花椒,要泡的椒姜 ...
谢谢分享
随便
发表于 2023-9-8 16:57:38
同问
稳稳的
发表于 2023-9-8 16:57:51
江容 发表于 2023-9-8 15:20
我也是来学习呢。
就说洪雅面馆的泡菜,一桌一罐,筷子专用,敞放。味道巴适,又不生花,怎么办到呢?哪位 ...
因为天天都在泡,就不会了