自己做的香肠，蒸熟了酒味重，肉还有点酸，是不是坏了？

忆楠木艺工作室 · 发表于 2022-12-30 23:55:47

甜香肠用的白糖就是这个味，秋玩还会回苦，广味得用冰糖，别问我为啥知道，那一年我干了几十斤广味，吃的我好心累

琴杰 · 发表于 2022-12-31 00:03:08

憋坏了

陌懿 · 发表于 2022-12-31 00:43:19

去年用了两次好人家调料都遭了这种还有他们说肉是热的

张新瑶 · 发表于 2022-12-31 04:49:54

畜肉类大多禹酸性，不剪开重和，煮时加少许碱或苏打！可以控过酸！

一凡321 · 发表于 2022-12-31 05:56:30

多秋哈

星芒 · 发表于 2022-12-31 07:09:21

shaozi2013 · 发表于 2022-12-31 07:17:54

有些地方习惯风干肉，有些地方习惯烟熏肉

文建华 · 发表于 2022-12-31 07:24:07

盐放少了，10斤肉放2-2.5两盐。

白芷 · 发表于 2022-12-31 07:36:36

盐少了

农村的 · 发表于 2022-12-31 08:09:41

酸了才好吃

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