想熬枇杷膏翻车了,这是为啥子啊?
熬着熬着就越来越黑了
枇杷膏的熬制分为清洗、熬制、保存三个步骤。一、清洗,将买来的枇杷清洗干净,去掉外面的果皮和里面的籽,将枇杷晾干。二、熬制,将处理好的枇杷果肉倒入锅中,加入刚好没过枇杷表面的水,盖上锅盖,开中火慢慢熬煮。枇杷软了之后加入适量冰糖,改为小火熬制,待枇杷已经变为褐色,可以捞出枇杷渣,用小火继续熬制,再加适量的冰糖,把锅里的枇杷水分熬干,颜色晶莹剔透即可关火。三、保存,放凉后装入干净的玻璃瓶中,密封好放入冰箱冷藏室。 枇杷膏是枇杷叶熬的大哥 小水熬1小时以上,把枇杷叶铲出,用纱布过滤熬制枇杷叶水,滤好水到入锅中。加入漂干净枇杷肉,可加点适量黄冰糖,加点川贝,继续熬制40分钟。
待枇杷肉熟透,用勺压烂 制成膏,关火,待温度温热可加点蜂蜜适量,即可。
说错了,别喷哈。
铁锅就要黑 锅不行 是不是温度高了。 呵呵 整不来 不懂 火大了吧 不专业