触摸年轮，遇见高庙古镇的糖酒故事

人的记忆很神奇

或许你不记得某个人、某件事

但脑海中总会有几个「记忆中的味道」

它们不仅有着食物本身最纯朴的味道

还夹杂着温暖的烟火气和挥之不去的回忆

高庙白酒

酒的酿造

在我国有悠久的历史

而洪雅作为天府旅游名县

酿酒工艺也有百年历史

其中高庙白酒远近闻名

高庙白酒，以其酿制所在地高庙命名，

是高庙古镇历史文化和地理环境的沉淀

是传统制作粮食白酒的代表。

其核心品牌“花溪源”，

有着丰富的内涵

融合高庙人文历史、古代民间建筑文化

花溪河源头地理文化

以及民间手工酿酒智慧等众多文化元素

高庙白酒制作工艺，

沿袭传统古法。

以优质高粱作原料，

经过泡粮、蒸煮、拌曲药醣化、

摊凉发酵、蒸馏取酒

等多个工序，方出原浆

其制作工艺，独具特色。

高庙白酒，

系纯粮酿制的小曲清香型白酒，

醇香柔和，清雅回甜，

后味净爽，饮后不口干、不上头。

历史悠久、品质优越的高庙白酒，

已成为康养洪雅对外的一张靓丽名片。

米花糖

每个人都有属于自己儿时的味道

对于洪雅人来说

回忆里一定有着米花糖的一席之地

米花糖，洪雅人又称“谷花”

是用阴米炸出来的米花

混合麦芽糖、花生、芝麻

通过人工碾压、切条

手工制作的米花糖就这样诞生了

糯米、花生、黑芝麻的香

与糖的甜紧紧依偎

它们，仿佛是最好的伙伴

更是最默契的搭档

小时候，方块状的米花糖

是孩子们在年节时最好的零嘴，

也是大人们闲暇话余的一份美味

推荐购买地点： 高庙古镇

经年的高庙古镇，

一如既往地保留着它的淳朴。

承载着一脉地域文化的高庙白酒

和童年味道的米花糖，

在岁月的酿制和沉淀下，

愈加绵长、纯香......

来源：洪雅文旅

哦

子平 发表于 2023-3-17 09:14
到处都有谷花。。

砂炒和油炸花花，口感不一样。

高庙的名片！

高庙酒没有注重自己的品牌，只为了利益，我这种喝了几十高庙酒的酒鬼，到最后也不得不喝别家酒。

好久没喝过高庙白酒了

好

到处都有谷花。。

好