不晓得是锅的问题还是人的问题，每次炸花生就像开盲盒一样

青青草原～～～ · 发表于 2022-3-5 09:54:25

实在炸不来我教你用微波炉炸，花生洗好滴干水倒盘子里铺平，进微波炉打三分钟，端出来倒点点油翻拌匀再放进去打三分钟（花生少就只打二分钟，自己观察）打好出来加调料，效果比你炸的好多了。

川之味1888 · 发表于 2022-3-5 11:21:36

冷油就下锅，火大就铲子铲快点，火小就铲慢点，翻锅没那么勤，花生米在爆的时候就快好了，火关小，差不多就捞出来晾开。

微笑下去 · 发表于 2022-3-5 12:11:06

火大了

天空中的雄鹰 · 发表于 2022-3-5 12:31:19

火侯问题

2222 · 发表于 2022-3-5 12:32:53

没把握住火候

一步一回头 · 发表于 2022-3-5 12:58:47

估计炸的时候忘了往锅里加水

田兴连 · 发表于 2022-3-5 13:18:38

用水泡20分钟花生，沥干水份，热锅用冷熟油

780511oyh · 发表于 2022-3-5 15:00:07

先开水烫一下，冷油下花生

玉儿 · 发表于 2022-3-5 16:10:47

冷油下锅

万里晴空 · 发表于 2022-3-5 20:25:18

你这爆炒花生，火大了，油温太高了。

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