天冷了是不是发面需要久一点？都发了一个小时了

不期而遇你 · 发表于 2021-11-23 10:29:43

想蒸馒头吃，发面发了一个小时了，都还是有点硬的，想问问大家，是不是天气冷了的原因？

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liushuyan0402 · 发表于 2021-11-23 12:08:38

放在温水里

不是我不小心 · 发表于 2021-11-24 17:02:53

正常的

不是我不小心 · 发表于 2021-11-24 17:02:47

要久点

不是我不小心 · 发表于 2021-11-24 17:02:39

是的

梦回(以前 · 发表于 2021-11-23 14:07:33

买自发粉

胡巴胡巴 · 发表于 2021-11-23 12:18:39

加酵母粉没有？酵母粉用温水化开，温水哈，然后倒在面粉里面一起柔成光滑的面团，然后用保鲜膜把盆子密封好，锅里面可以烧点五六十度的热水，把装有面团的盆放在蒸格上盖上盖子发酵

咬到匠的翻转匠 · 发表于 2021-11-23 10:46:00

空调开起吹哈

可乐不加水 · 发表于 2021-11-23 10:32:02

一个小时肯定不行，至少两三个小时吧

英英快乐 · 发表于 2021-11-23 10:31:18

用温水和面

残缺的美丽 · 发表于 2021-11-23 10:30:46

温度要保持在25°以上，发俩小时，用手按下去，会复原就差不多了。

冬天的来临 · 发表于 2021-11-23 10:30:10

用棉被包起来下面再放一个暖水袋

他从前写诗 · 发表于 2021-11-23 10:30:26

苏打粉就很快

鱼苗 · 发表于 2021-11-23 11:35:15

加温嘛

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