本帖最后由 洪州游侠 于 2017-9-4 12:32 编辑
此行缘分特好,刚把酒装好。老总回来了,任总是位高级酿酒师、高级调酒师。想起近三十年的酒龄,只知喝了不上头,口不干就安逸了!实为肤浅,特请他给我们补了一下有关喝酒方面的知识。
首先喝出它的滋味,“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、纯、醇和、正”
“绵”,主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都会不会出现很辣的感觉,而是很迅速地融入到我们消化系统,成为一团温暖的水,迅速扩散。我们称之为绵。
“甜”,主要针对善饮者而言,我们吃饭的时候会有一个感觉,如果我们一顿饭不给你任何菜蔬,仅仅让你吃饭,不要很长时间,你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样,如果仅仅是你大口大口喝酒,相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。
“净”,主要是不粘口感觉。好的白酒品牌一般都会十分爽滑,具有不粘口的特点。
“香”,特别是浓香型白酒品牌,香型对于白酒品质来说具有很重要的影响。香型一般也称为白酒企业纯度指标很重要的参数。
“浓”,酒浓味浓情更浓。酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标,浓体现的物质性价值与情感性价值都非常美好。
“爽”,与净比较相近,主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。 “厚”白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞,厚味就是酒尾比较厚重,不会出现上头等情况。 “纯”,自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后,对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。 “醇和”,主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好,不会出现低档酒的分层等特征。 “正”,主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求,从而表现出比较正宗,正式的口味等。
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