森林钵钵鸡

　　　想不到天气炎热，到柳江玉屏山森林避暑，竟能吃上这么美味的森林钵钵鸡
　　钵钵鸡是眉山洪雅的一道传统美食，一般作为商品在超市里售卖的以幺麻子的为主，而到洪雅旅游省亲或是度假的，则主要以餐厅现场制作，这几天热，到洪雅柳江玉屏山森林度假避暑的人不少，而在森林里，一边休闲，一边却能品尝到最为正宗的森林钵钵鸡。

玉屏山森林

森林中的度假康养体验步道

　　从柳江古镇出发，约20分钟就到玉屏山森林度假区山门，一眼就能见到森林检查站，这里也正是玉屏山森林中唯一的一家林家乐（当然在玉屏山森林度假区核心景区也有大型的观光度假酒店，帐蓬露营地，森林拓展运动，航空滑翔运动及森林天体浴场等森林康养项目），最为神奇的是，这家林家乐没有厨师，所有炊事人员均为长江上游天保工程洪雅林场玉屏山森林的护林员，除了在中午休息时为游客做点生态美食，上下午还得巡山护林，特别旅游季节还要负责森林防火宣传和生态环境治理。

除了护林，洪雅林区的森林看护队员们也在森林中敞放了一些森林土鸡

将现杀的煮熟的鸡切块与相应的的配菜堆码在钵钵中

加入调料如盐，花椒末，味精，白糖等

适量放入，





淋上秘制汤料

再加入配以几种香料特制的红油辣椒



放上少许葱，森林钵钵鸡就大功告成了，森林口味，四季回味