洪雅这家卖龙虾我要不是在罗坝，我绝对来找你

律不律 · 发表于 2024-6-2 22:00:48

王碧落发表于 2024-6-2 20:52
难道你买的没扯虾线嘛，我每次买活虾包杀都扯，所以我完全没有意识到做好卖的没取。 ...

吃虾十多年无论在外地还是洪雅没遇到过扯虾线的无

冰冷的雅水 · 发表于 2024-6-2 22:01:42

带刀汉子发表于 2024-6-2 18:48
你这个槽吐得不科学啊…谁规定过必须扯虾尾和虾线啊！要想肉质Q弹，就是不能扯尾巴和虾线，不然过油之后肉 ...

应该是喂养的虾子，还有一个主要原因是虾不老气，生长周期短（懂的都懂）

王碧落 · 发表于 2024-6-2 22:26:36

律不律发表于 2024-6-2 22:00
吃虾十多年无论在外地还是洪雅没遇到过扯虾线的无

你怎么吃的下去，自己去买活虾，人家卖家都要扯虾线的。

小雨的妈妈。 · 发表于 2024-6-2 22:27:04

我试过卤虾子确实不扯虾线的肉要Q点

杨维洪 · 发表于 2024-6-2 22:32:26

应该是都没处理过

律不律 · 发表于 2024-6-2 22:37:38

王碧落发表于 2024-6-2 22:26
你怎么吃的下去，自己去买活虾，人家卖家都要扯虾线的。

新鲜又水质好的虾一剥虾线就能完美扯掉而且人家做之前都会用清水养去掉虾线的泥沙你图片上发的这种都是污水里长的不是湖虾

苏小 · 发表于 2024-6-2 22:48:55

苏小 · 发表于 2024-6-2 22:52:33

哦哦

睡着的小呆羊 · 发表于 2024-6-2 23:08:57

我只知道卤虾不去虾头，虾线不去，跟肉散不散没什么关系，卤虾之前都是要用油泡一道的，炸成红色的壳壳就行了，然后在放进卤水里，顶多20分钟不得了了，就可以搂起来吃，每回我都是这么做的，也没有说什么虾肉散不散

天涯放蕩息子. · 发表于 2024-6-2 23:17:02

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