鱼肉有股煤油味，这是什么情况啊？

平常心qwert 发表于 2024-4-29 21:01
你记住是哪家卖的，以后不要在这家买了，张花园市场刚开市的那两年，我也买到过这种味道的三角峰，也认为是 ...

有这个可能

山--川 发表于 2024-4-29 22:13
应该是用了劣质胶管接水，水有了煤油味，鱼被污染了，这种管子不是食品级的，用多久都有这种味道，必须换管 ...

有可能

山--川 发表于 2024-4-29 22:13
应该是用了劣质胶管接水，水有了煤油味，鱼被污染了，这种管子不是食品级的，用多久都有这种味道，必须换管 ...

可能是的

明明明 发表于 2024-4-29 20:31
喂鱼的桶，是新买的橡胶，就有味道

是个老店，之前去买过鱼没有出现这种情况

西门菜市杀猪匠 发表于 2024-4-29 20:03
鱼来路不正，是被毒死的。

买的时候鱼还活蹦乱跳的

我去查询了一下，知乎上这样说的：煤油味是来源于什么？

水体中酚的浓度达到0.1-0.2毫克/升时，在水体中生活的鱼类就会带有酚味，也就是我们闻到的煤油味 。因而，煤油味不一定代表鱼受了煤油污染。

煤油是什么？

煤油为轻质石油产品之一，是以脂肪烃为主的混合烃类，略有特殊臭味。

一般属微毒-低毒。主要有［麻醉］和刺激作用。一般有吸入气溶胶或雾滴引起粘膜刺激。

所以煤油不是为了刺激鱼儿的活跃度。


但是

加入煤油后，在运输过程中，鲜活的鱼就会处于暂时麻醉或昏迷状态，但不会立即死亡。

麻醉鱼有什么作用呢？

运输过程中没有添加煤油，鱼在运输车中会不停跳动。到达超市后，有的鱼身上鳞片会出现脱落。 继而伤口感染，导致鱼的死亡。

因此加了煤油可以增加鱼的存活率。另外，还能增加表皮亮度。

当然还有其他因素导致了煤油味：

1. 水产商在批发运货时，有的是用煤油或者柴油增氧泵，在运送过程中，不留神就会有煤油或者柴油滴进水里，所以水产里会有一股煤油味道。

2.水体污染，酚的含量过大。

3.用煤油毒死并捕获鱼（虽然不大可能，还是提一下）

因此，如果是人为因素，责任在于食品安全监管部门。如果是非人为因素，存在一定的随机性，责任依旧在于监管部门。

辨别方式：鱼皮太过油亮的，极有可能是煤油或柴油污染。

PS：

酚污染的来源：

环境中的酚主要来自炼焦、炼油、制取煤气、制造酚及其化合物和用酚作原料的工业排放的含酚废水和废气等。

废气，废水不经处理排放，导致水体污染。进而鱼受污染。

嗯。。

哦

哈哈

不估计