自己泡的泡菜，老是生花是啥子情况？

一眼钟你 · 发表于 2024-3-27 11:41:41

谢谢各位指点

越努力越幸福 · 发表于 2024-3-27 11:43:22

这个我也整不会

户外活动 · 发表于 2024-3-27 11:47:53

平时我们老百姓吃泡菜，都是随用即食，随时加疏菜泡制，难免沾上生水泡制。如果用凉开水，制作泡菜，是错误的，不适合频繁打捞泡菜。建议：用生水泡制、以矿泉水或纯净水最佳。

户外活动 · 发表于 2024-3-27 11:50:38

里面的那一罐是凉开水，外面的是矿泉水制作泡菜水。
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户外活动 · 发表于 2024-3-27 11:52:07

重要一点，用于泡菜的器具，很讲究哦。

户外活动 · 发表于 2024-3-27 11:53:47

越努力越幸福发表于 2024-3-27 11:43
这个我也整不会

简单，制作泡菜水，基础水是关键

户外活动 · 发表于 2024-3-27 12:02:02

平时，重点注意密封水，是否处于密封状态。
如图，应该是密封水未密封好，泡制泡菜泡料沾了生水污染了。
正确的处理方式，捞出所有泡料，清水洗开净，沥水；洗泡菜坛子，洗干净，如果用生水直接加自来水，加盐适量，在把原来的泡料加入，加密封水，盖上盖子，即可。

防水砖家 · 发表于 2024-3-27 12:08:30

这块东西还是有点考手艺

越努力越幸福 · 发表于 2024-3-27 12:17:38

户外活动发表于 2024-3-27 11:53
简单，制作泡菜水，基础水是关键

关键是基础水我都没有弄过，听说很多人翻车，所以海椒我都不敢泡

淡淡的刘女士 · 发表于 2024-3-27 12:19:35

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