一口把春天吃掉！快来开启洪雅春日寻味之旅~~

一年新伊始，万物渐复苏

三月的洪雅，春意悄然蔓延

上枝头，至舌尖

走进洪雅菜市场

久违的时鲜春味已摆满货摊

是时候

一口“鲜”一口“嫩”

把“大好春光”吃进嘴里啦！

今年的第一口鲜嫩

你吃了吗？

洪雅人称香椿为“春天”，

由此可见，香椿在洪雅人心里的地位。

独特浓郁的香味和短暂的上市时间，

让爱它的人心心念念……

将嫩嫩的新芽切得细碎，

做个香椿炒蛋亦或是椿芽拌白肉，

脆嫩香甜……

就成了洪雅人春天里的

下饭神器！

芥菜，

也是洪雅人餐桌上的春日限定。

洪雅人一般把芥菜用来做“冲菜”

之所以叫“冲菜”

是因其味道与芥末相似

有一股“冲味”

把芥菜心洗净晾干

放到热锅里干炒

水分蒸发后迅速盛出密封

放置一天后

芥菜心就会产生一种“冲”味

加辣椒等调料 一顿能炫一碗饭

“狗地芽”即枸杞芽

枸杞芽

念着念着念顺口了就变成“狗地芽”

枸杞芽味甘、微苦、性凉

具有补虚益肾、清热祛风

养肝明目、生津止渴的功效

凉拌、炝炒

都是洪雅人的心头爱

气温开始回升

田埂上、山林间的野生折耳根

开始冒头

……

凉拌折耳根

是家家户户都会做的经典凉菜

春天的折耳根最是鲜嫩水灵

菜市上

一把把折耳根被洗净捆好

摆上货架，成为这个春天的紧俏菜

多少人

自从吃了第一口凉拌白刺尖

从此便对它“一往情深”

食味甘醇，芳香浓郁，回味无穷

除了味道

其功效更吸引人

据《本草纲目》记载

白刺尖可“解百毒”

四季更替，适食而食，不时不食

一口春滋味

开启一年好时节

毛香子、厥菜、红苋菜

藠头、蒜薹、嫩胡豆、新洋芋

……

洪雅的春味正在应时而出

想做第一批尝鲜人

那就来洪雅养胃吧~

来源:洪雅融媒

嗯

巴适

巴适

哦'

⊙⊙！

好多都吃

好

巴适呢

今天吃了两样白刺尖和蕨苔