肥肠该咋个洗哦？手都洗臭了，肥肠感觉还是没洗干净

用香水洗保正香

用法国进口的香水洗肥肠，香得很！

汪先森 发表于 2023-11-26 12:59
豆粉加清油

豆粉成本高

洗肥肠，水份太多，不行。

有个小小的建议：购买肥肠时、选大猪的、选干净点的、颜色特正。比如：有些肥肠带黑色的  肯定不行。
肥肠买回家，选用清水浸泡两小时以上，除肠衣上的血色，漂白。
沥水，加面粉与盐巴，反复揉搓，至面粉浆变混蚀，用清水清洗到水干净之后，在沥水。
放入盆中，加面粉与盐巴反复揉搓。注意的是面粉与盐巴要够量才行。
图中的面粉与盐量少了。未沥水，故水份多，没有多少摩擦感。

一曲红尘 发表于 2023-11-26 09:15
用清油洗，快得很

用清油也可，但须配筛箕，加盐在筛箕里反复揉搓。
也用过豆粉，成本太高，后采用面粉加盐，量要是多。

用钢丝球洗

我直接吃刺身

不好吃

洗干净就没得味道了