试一试新锅，看这奶白奶白的鲫鱼汤！

日子太安逸 · 发表于 2021-9-8 15:15:09

看电视去了差点搞忘了这个汤，还好没有熬毁，奶白奶白的很有食欲，你们觉得呢？记录熬汤过程：把鲫鱼洗净剁成小块状，锅内放上油，油热之后加上鲫鱼翻炒，加点料酒，加入开水煮至少20分钟，下调料，筛一哈。鱼肉差不多会煮垮掉，然后把过筛的鱼末再次翻炒，加开水煮，最后在过筛，把两次的汤合并，倒入砂锅放入豆腐继续熬30分钟，美味的鲫鱼豆腐汤出来啦
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这酷有余味 · 发表于 2021-9-8 15:18:52

浓缩是精华，煮干的话

恶魔小小生 · 发表于 2021-9-8 15:18:25

现在你是在学做菜吗

2号艳霞 · 发表于 2021-9-8 15:18:10

好口干，我想来干两碗

你看这天多蓝 · 发表于 2021-9-8 15:17:52

还好锅没烧干哦，要不然吃个屁

我开心最重要 · 发表于 2021-9-8 15:17:35

好香好浓郁

刘某 · 发表于 2021-9-8 15:45:58

楼主的厨艺不错

天天向shang · 发表于 2021-9-8 16:07:48

猪油煎鱼头鱼排骨至金黄，加水大火烧开

陈晨2020520 · 发表于 2021-9-8 16:16:25

火候可以，有时真的想熬成这样还办不到

白芷 · 发表于 2021-9-8 18:27:09

剩了的鱼肉把它弄烂，锅里加油小火慢煎，等加到鱼刺和鱼肉都酥了的时候，加点花椒粉，盐，味精，辣椒粉，特别香，注意千万别煎糊了

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