每日一菜

味取名火锅 · 发表于 2017-11-6 00:48:16

煳辣卤猪脚

此菜吃法特别，是把卤猪脚剁块后装盘，浇上煳辣味汁而成，吃起来既有卤香、煳辣香和醋香，还有侧耳根的异香。
将治净的猪脚下入卤水锅中，用小火慢卤2小时，离火浸泡至软熟，捞出沥干卤水，剁成小块装盘。
取一碗加入煳辣椒面、侧耳根粒、酱油、陈醋、姜末、葱花等制成煳辣味汁，浇在盘内卤猪脚上即成。

大河鱼 · 发表于 2017-11-6 01:24:26

等楼主座沙发

大河鱼 · 发表于 2017-11-6 01:24:36

呵呵呵

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