请问一下有谁知道泡菜酸水怎么弄的？谢谢

余坪扛把子 · 发表于 2024-7-14 22:38:55

随心- 发表于 2024-7-14 22:23
我就是在网上买的母水，闻到都打脑壳就扔了，不是我们洪雅的味道吃不惯 ...

买眉山发货的呀，像那个家好，蜀逍遥的泡姜味道还可以。用一块泡菜当母水是一样的。

随心- · 发表于 2024-7-14 22:55:44

余坪扛把子发表于 2024-7-14 22:38
买眉山发货的呀，像那个家好，蜀逍遥的泡姜味道还可以。用一块泡菜当母水是一样的。 ...

谢谢，我买点来试试

饮尽了风雪 · 发表于 2024-7-14 23:04:14

不要搞得太复杂，最简单的就是最纯粹的味道，冷开水，多加盐，放点老糖精，萝卜切进去，密封几天拿出来，第一次都不怎么好吃，多泡几次萝卜进去反反复复味道就正了。

SUIYUAN · 发表于 2024-7-14 23:04:18

随心- 发表于 2024-7-14 22:23
我就是在网上买的母水，闻到都打脑壳就扔了，不是我们洪雅的味道吃不惯 ...

买袋野山椒直接泡

户外活动 · 发表于 2024-7-14 23:44:19

冷开水+盐+白萝卜，泡制20天以上。酸水即成。

咬到匠的翻转匠 · 发表于 2024-7-15 08:30:03

春天雨露 · 发表于 2024-7-15 09:55:09

你要泡泡菜吗？这个简单的

随心- · 发表于 2024-7-15 10:45:23

春天雨露发表于 2024-7-15 09:55
你要泡泡菜吗？这个简单的

请教一下怎么做酸水才好吃呢

春天雨露 · 发表于 2024-7-15 16:24:06

随心- 发表于 2024-7-15 10:45
请教一下怎么做酸水才好吃呢

你自己搜索抖音快手都可以去搜索一下泡泡菜那种好吃，多的很

老子愿意 · 发表于 2024-7-16 02:05:10

随心- 发表于 2024-7-14 22:08
我晓得加白醋冰糖花椒和水，就是不晓得加好多量

冰糖不行，味道淡了，要用糖精。

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