江容 发表于 2024-7-18 08:58
是呢是呢，我妈就是这样操作呢，油烧开，放凉，倒到豆瓣酱头，还加了大香，八角……花生米……
炒黄豆… ...
要是生榨菜油才烧开，熟榨不用烧了吼，直接用。
不会
劍胆琴訫 发表于 2024-7-18 09:19
要是生榨菜油才烧开，熟榨不用烧了吼，直接用。
嗯嗯，谢谢分享，学习了。
自己做的好的太多，就是做的时候麻烦。
江容 发表于 2024-7-18 09:21
嗯嗯，谢谢分享，学习了。
我给别人送油过去专门做豆瓣酱的，看他们操作过，油盖面就好，保质几年都不会生花，挖了豆瓣酱都要把它趟平让油盖着它。
好
劍胆琴訫 发表于 2024-7-18 09:24
我给别人送油过去专门做豆瓣酱的，看他们操作过，油盖面就好，保质几年都不会生花，挖了豆瓣酱都要把它趟 ...
要得。一会儿就跟我妈分享哈你的妙招，让我妈做的豆瓣酱今年更上一层楼。
劍胆琴訫 发表于 2024-7-18 06:14
弄点菜籽油盖面上隔绝空气，随便放。
弄了的，你看我没装满就是留来装油的
勤劳的我 发表于 2024-7-18 09:09
还有整来晒太阳的，就是不晓得晒好长时间.怕整酸了
我这个不晒的，到了油，盖上盖子放几天就差不多可以吃了
凝墨 发表于 2024-7-18 08:57
请问哪里买的豆瓣？
自己买海椒，拿到市场上去打豆瓣那里打