淡笑不语 发表于 2024-4-27 09:21:29

为什么放了那么多辣椒，还是没有外面的辣卤辣？

今日做点辣卤素菜，还是买比较辣的干椒，做出来之后，和外面的辣卤相比，这辣味就没外人面买的辣，那种辣到菜心里的辣？为什么？？？







樱桃老丸子 发表于 2024-4-27 09:38:50

海椒你都没买对，一眼看都不是很辣，海椒有很多种，有香的，辣的，如果你要辣的买魔鬼辣，要油炸，加香料卤油煮几个小时，以前我们自己做辣卤会用到三种辣椒，那味道才巴适，熬出来上面的那层辣油才是精华

户外活动 发表于 2024-4-27 09:28:21

魔椒，暴辣

金三 发表于 2024-4-27 11:57:59

狠科技

Lee. 发表于 2024-4-27 11:49:30

辣椒分很多种，比如卤菜店常用的新一代和印度椒，一个增香，一个增辣，比例没弄好肯定就达不到效果三

俩宝妈 发表于 2024-4-27 11:09:20

你全部买干小米辣三

不是我不小心 发表于 2024-4-28 13:46:34

不到位

ゞ丶忲兲眞 发表于 2024-4-28 07:33:25

科技的力量

陌上有桐 发表于 2024-4-27 20:19:06

巴适

想的美 发表于 2024-4-27 18:02:41

刷到的，发给你看看

马大帅 发表于 2024-4-27 18:00:23

你这叫多吗    我以前就是卖鸭头的   魔鬼椒起码几斤    整辣了别人说加了科技   唉老火额

驚艷我旳時光。 发表于 2024-4-27 09:53:30

辣椒精

愚昧。 发表于 2024-4-27 09:57:30

除了高科技的话，你得搞些比小米辣还辣的海椒。

春天雨露 发表于 2024-4-27 10:15:17

不能吃太辣的了，多健康不好哦

回不去的年代 发表于 2024-4-27 10:18:07

你这海椒一看都不是最辣的

勤劳的我 发表于 2024-4-27 10:28:39

除了你的海椒没买好.个别商家还用辣椒精

隔壁小王 发表于 2024-4-27 10:30:12

樱桃老丸子 发表于 2024-4-27 09:38
海椒你都没买对，一眼看都不是很辣，海椒有很多种，有香的，辣的，如果你要辣的买魔鬼辣，要油炸，加香料卤 ...

何必这么复杂，一包科技直接搞定

樱桃老丸子 发表于 2024-4-27 10:44:50

隔壁小王 发表于 2024-4-27 10:30
何必这么复杂，一包科技直接搞定

我自己娃儿都要吃，何必哦，做食品就是做良心
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