清烧苦笋！主调料酸泡菜，味型：酸辣麻清香复合味。

带刀汉子 · 发表于 2024-4-22 17:46:40

调料过多了，保持笋的清香，肉的脂香即可了，咸鲜比复合更适宜。

纯天然 · 发表于 2024-4-22 19:54:52

阔以

亦可 · 发表于 2024-4-22 19:58:34

用猪油叫清烧

小山村农民 · 发表于 2024-4-22 20:19:54

苦笋煮肉片汤也好Ki

朂後、還湜傷 · 发表于 2024-4-22 20:22:27

安逸

户外活动 · 发表于 2024-4-22 20:30:08

带刀汉子发表于 2024-4-22 17:46
调料过多了，保持笋的清香，肉的脂香即可了，咸鲜比复合更适宜。

酸泡菜含：萝卜片、青菜杆、莲花白、泡椒、泡生姜、加多一点熬汤提味快一点，尝汤味有酸，辣，麻味时，关水捞出所有的调料。
下肉块，苦笋，加葱白，少许鸡精，小火慢烧30分钟。

逗逗逗你玩 · 发表于 2024-4-22 20:30:51

，，

灰机灰得高 · 发表于 2024-4-22 20:31:21

串味了

户外活动 · 发表于 2024-4-22 20:54:11

灰机灰得高发表于 2024-4-22 20:31
串味了

有可能，一家一味，适合自己的才是好口味。

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