户外活动 发表于 2024-3-30 11:57:23

山岚 发表于 2024-3-30 07:50
花生碎，瓜子碎，来点芝麻，就是经典

在加点大头菜，吃凉粉吗

她他 发表于 2024-3-30 12:21:26

辣椒油还是一次不要做太多了，做的多了就没有刚开始那几天好吃

户外活动 发表于 2024-3-30 12:57:38

她他 发表于 2024-3-30 12:21
辣椒油还是一次不要做太多了，做的多了就没有刚开始那几天好吃

所以，要装瓶，避免香气散尽。

朝闻道 发表于 2024-3-30 13:17:37

大香八角这些，破坏了辣椒的本味，我是不得加的，川菜是复合味每一种调料的组合必须下锅前才按比例配备才好。

户外活动 发表于 2024-3-30 14:58:48

朝闻道 发表于 2024-3-30 13:17
大香八角这些，破坏了辣椒的本味，我是不得加的，川菜是复合味每一种调料的组合必须下锅前才按比例配备才好 ...

有道理。

户外活动 发表于 2024-3-30 14:59:54

朝闻道 发表于 2024-3-30 13:17
大香八角这些，破坏了辣椒的本味，我是不得加的，川菜是复合味每一种调料的组合必须下锅前才按比例配备才好 ...

没有破坏辣椒的本味，要不到我家尝一尝，不要钱的

不是我不小心 发表于 2024-3-30 15:26:50

看起安逸

不是我不小心 发表于 2024-3-30 15:27:01

感觉好复杂
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