中保特色三文鱼

一鱼三吃，洪雅首家鲜活三文鱼真的好吃到爆2015-08-06 老梁 洪雅吃货

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[size=1em]三文鱼

  说到三文鱼，多出现在港台电视剧里。

       三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

中医认为三文鱼有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

得知洪雅有鲜活三文鱼可以吃，身为资深吃货的我，怎么能不去尝尝呢。

周末，约上三五友人，我们来到中保三文鱼庄。

在乡下吃饭有个好处就是，环境好，不吵不闹，不用怕拍照

这是刚捞上来的鲜活三文鱼

去头、去尾、洗净、准备片鱼。师傅的刀功也是杠杠的！

片好，上桌！所谓一鱼三吃，就是鱼头鱼尾熬汤、鱼肉片出来生吃、鱼骨油炸。汤非常新鲜，结合了我们洪雅本地口味，鱼肉非常嫩滑，一点腥味也没有。油炸出来的鱼骨非常鲜脆。也就是说，你吃三文鱼，不只是一条鱼，已经变为三道菜！

价格不贵，88元／斤。每条鱼大概3斤左右，够3人吃！

三文鱼养殖基地是在止戈百花滩

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