洪雅的手工传统月饼—“舌尖上的乡愁”！

眼见着 中秋 就要来了

吃货们戏称这个时节为“ 月饼 季”

可不是没有根据的

如今市场上的月饼口味多、款式杂

但记忆中的中秋味道

仍然是 传统手工月饼 的香气

洪雅的“ 月饼一条街 ”

在西横街

这条街几乎都是制作

洪雅传统手工月饼的店铺

老式柜台里摆放着各种口味的月饼

不同的店铺有不同的手工月饼制作工艺

但都留下了我们记忆中传统月饼的味道

比起市面上的大品牌，手工月饼讲求以传统制胜

经过 和面、醒面、揉面、包陷、上麻、成型、扎孔、烘烤、冷却 等

一道道精心 的工序，都是机器制作无法比拟的

也是洪雅手工月饼口味传承到今天的奥秘所在

工坊的师傅们介绍

这里的月饼都是传统味道

椒盐麻饼、牛肉、藤椒鸡丝 ...

每种味道都让人味觉大开

唤醒童年记忆

月饼的制作工艺比较复杂

程序繁杂

工人们早上5、6点就要起床配料

做一次月饼要 耗费一天 的时间

老物件、老手艺、老师傅，

三者结合

传统手工月饼虽经时代变迁却历久弥新，

味道始终如一

正因如此，洪雅居民也对传统手工月饼

“ 情有独钟 ”

这里的月饼朴素且味浓

味浓而情深

没有华丽的包装

但处处是记忆的味道

洪雅的月饼与众不同

味道和酥脆的口感

都是源于手艺人的专注和投入

远在他乡的人们

若是吃上一口来自家乡的手工月饼

唤起的不止是对

儿时味道的甜美记忆

还有中秋 缕缕的乡愁

来源：洪雅文旅

吃不起

。

看起来安逸

手工苏式月饼是要好吃些

太贵了

算了

吃不起哦

双麻酥好吃

越来越贵了，稍微好点的七八块一封