我买的自发粉来蒸馒头.不泡不理想没找到原因。请教哪位师傅解释哈

灰机灰得高 · 发表于 2022-10-12 14:03:59

整不来

flower · 发表于 2022-10-12 14:13:24

斗笠哥发表于 2022-10-12 11:49
我买回来就做的.连到几天买了两包面粉都是这样

其实我刚买回来做出来也是这种

王者荣耀 · 发表于 2022-10-12 14:16:26

有可能是面干了

来了 · 发表于 2022-10-12 14:17:31

胡巴胡巴发表于 2022-10-12 13:09
自发粉不得行，直接买普通面粉回去加酵母粉发酵出来蒸的馒头巴适得很，自发粉就是一个幌子，而且比普通面粉 ...

内行，我也是从开来不用自发粉，就买一般的面加酵母，蒸出来的馒头很不错

江容 · 发表于 2022-10-12 14:46:06

能整成这个样子就不错了！整面食本来就不是我们洪雅人呢强项。

江容 · 发表于 2022-10-12 14:49:17

下次面粉加酵母粉，加牛奶，加鸡蛋，加白糖试试。温水不能超过25℃，不然把酵母粉烫死了。

斗笠哥 · 发表于 2022-10-12 14:58:41

江容发表于 2022-10-12 14:49
下次面粉加酵母粉，加牛奶，加鸡蛋，加白糖试试。温水不能超过25℃，不然把酵母粉烫死了。

一看就是内行

斗笠哥 · 发表于 2022-10-12 14:59:03

江容发表于 2022-10-12 14:46
能整成这个样子就不错了！整面食本来就不是我们洪雅人呢强项。

张新瑶 · 发表于 2022-10-12 15:02:31

蒸馒头不烫发，老面冷水常温，饺子皮鸡汤烫！发帖友用自发粉成品，蒸馒头已很好了！坛友江容说得做！好！

江容 · 发表于 2022-10-12 15:02:35

斗笠哥发表于 2022-10-12 14:58
一看就是内行

千万别这么说啊！惭愧，在新疆这么多年，吃了人家无数的拌面，拉条子，抓饭…………我一样都整不来。

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