自己泡的泡菜，老是生花是啥子情况？
大神们求指点，这泡菜老是生花是什么原因导致的啊？盐不够，坛子没洗干净，进了油，菜没洗干净，就这几个原因的其中一个 主要还是盐巴少了，没有加白酒！坛子进了油，泡的时候手没洗干净 平时，重点注意密封水，是否处于密封状态。
如图，应该是密封水未密封好，泡制泡菜泡料沾了生水污染了。
正确的处理方式，捞出所有泡料，清水洗开净，沥水；洗泡菜坛子，洗干净，如果用生水直接加自来水，加盐适量，在把原来的泡料加入，加密封水，盖上盖子，即可。 你最先开始起泡菜水，100%是凉开水做基础水对不。凉开水做基础泡菜水，适合泡辣椒，生姜，或青菜，并且量大。平时吃的时候，用器具捞出。
你这花生得好胎朵哦。 重要一点，用于泡菜的器具，很讲究哦。 平时我们老百姓吃泡菜，都是随用即食，随时加疏菜泡制，难免沾上生水泡制。如果用凉开水，制作泡菜，是错误的，不适合频繁打捞泡菜。建议：用生水泡制、以矿泉水或纯净水最佳。 里面的那一罐是凉开水，外面的是矿泉水制作泡菜水。
这个我也整不会 超标 酒还少了 加点白酒 应该是哪里出了问题 泡菜见了不干净的东西。