这是牛里脊?怎么看颜色都像猪肉
牛肉颜色就没看到过这样的
牛肉冻了很久再反复拿出来解冻再冻上就是这个颜色,肌肉里的肌红蛋白全部流失了,肉质柴得没法,这就是僵尸肉。 一般这种肉都是卖给黑心火锅店,抹点嫩肉粉,拌上苏丹红海椒面染一染色,冒充嫩牛肉的。
价格非常便宜,因为不新鲜! 我受不了了,我很生气!众所周知,水在冻成冰后体积会扩大约十一分之一倍,牛肉细胞里的水分凝固后撑破了细胞膜,解冻后细胞液中呈血红色的肌红蛋白就顺着肌肉纤维流了出来,这就是为啥冻牛肉会一直流血水的原因,肌红蛋白流光了,肌肉细胞就会变成灰白色,不仅不好看,口感不好,营养价值也流失大半了。 哦 . 没看到过你还买{:18_700:} 我家就是卖牛肉的 可以直接告诉你这就是猪肉 牛肉我一般只买西门农贸市场张老九家的水牛肉 你这就是猪肉 这就是牛肉,只是质量好不好的问题 这不是猪肉嘛,那么明显 这是猪肉吧 会不会是奶牛肉一类 睡着的小呆羊 发表于 2023-8-18 09:44
这不是猪肉嘛,那么明显
猪肉的肌肉纤维没这么粗,喂瘦肉精的猪也不能这么粗。